在這個漫長的夏日午後，陽光像一首持續播放的老歌，沉默地照亮了每一寸土地。
而我，像一個迷失在音符間的旅人，在一條不起眼的小巷中，走進了這家名為「御香吳記」的小店。
一走進去，空氣中即充滿了淡淡的煙燻與雞肉的味道，仿佛走進了另一個時空。
店內的木頭裝潢古色古香和各種公仔擺設共存，形成一種強烈的反差，就像一個古老的靈魂藏在現代的外殼裡。
這家店從舊左營碑仔頭市場拆遷到自由店，因為自由店在大馬路上臨停不便，來拿雞的人太多會很危險，於是又拓展了這家瑞豐店，舒緩自由店臨停問題，
瑞豐店除了販售 整隻雞，雞肉切盤，手工米血等小菜，還增加了個人定食部分，可以外帶或內用，
它就像一首複雜的交響樂，或許一開始你會覺得它太過繁瑣，但隨著時間的推移，你會發現每一個音符、每一個節奏都有其存在的意義。
在這裡可以感受到店家的熱情，與對自家雞肉的自信。
店家說:每天凌晨十二點，老闆都會親臨市場選購新鮮雞肉，而且絕不賣隔夜雞肉。
所以盡量都要提前一天預訂，不然太晚去時，通常都買不到了。
也因為如此，它們家的真的非常好吃不柴，難怪從左營大路菜市場發跡一路賣到至今一甲子。
鹽水土雞 330
煙燻土雞 330
鹿野玉米雞 350
煙燻鴨 330
這是半隻切盤的價格，若要全隻則是把半隻價格乘於2
煙燻過程還有一個好處，那就是使玉米雞更加耐儲存，所以在拜拜時也常用煙燻的玉米雞，因為放在外面比較不容易壞掉。
由於很多客人都覺得半隻雞太多，瑞豐店特地推出了單人切盤和套餐組合。
往內走隨處可看到店家的收藏。
因為帶著小孩，所以我們選擇在二樓用餐
煙燻土雞套餐220元
玉米雞在台東和花蓮地區是一種特色食材， 因為給雞吃玉米，特點是皮黃而薄，肉質紮實但不油膩。
而這家店更是將這樣的玉米雞進行了手工煙燻處理，遵循古法製作，雞汁慢熬，店家說真的熬非常非常久
在天然的甘蔗和冰糖的映襯下，雞肉散發出淡淡的香氣，仿佛是時光的交響詩，讓人回味無窮。
而且煙燻使其香氣更為濃郁，油脂更低。
每一口都是一個完美的和弦，可以感受到煙燻和肉質之間那微妙的平衡。
鹽水土雞套餐220元
這種雞的肉質鮮甜卻帶有月光般的明亮 ，但最讓人驚艷的是用雞骨熬出的湯汁，顏色竟是黑色。
這個黑色如同一部黑白電影，簡單卻意味深長。
咬一口鹽水土雞，你會感到一種甜中帶鹹的獨特口感，那是雞肉本身的鮮甜與鹽水的完美結合。
套餐的白飯採用芋香米
這種飯，店家是在象印鍋中煮出來的口感，和商用的簡直是天與地之別。
另外再淋上店家自製雞油，吃一口這米飯，你會感到一種平靜，就像坐在一個安靜的圖書館裡，看著窗外飄落的雪花。
它不僅是食物，更是一種心境，一種讓人想要放慢腳步，停下來思考生活的心境。
附餐，香菇雞湯 (湯可無限續)
這道湯水少了浮渣，彷彿是經過了時光的篩選，只留下最美好的部分。
老母雞、雞爪、雞肉經過長時間的燉煮，湯水中融合了香菇的濃郁香氣，以及雞肉的醇厚滋味。
湯中加入的枸杞，為湯水帶來了一絲甘甜，讓味蕾在滋味的世界中漫遊。
這道湯，不僅是味道的升華，更是對家常味道的懷念和傳承。
習慣離開後，順便帶一盤雞肉切盤回去，這樣晚餐雞肉配冬粉這樣煮，又是另一番神仙美味。
人家可以賣50年以上，不是沒有道理。
御香吳記（瑞豐店）
地址：高雄市鼓山區瑞豐街212號
電話：07-5537799、0987-533588
營業時間:10:30–14:00, 16:30–19:00 周一休息
有一位美食部落客，他用詩意的文字、輕鬆的語調，親切卻又不失個性的寫法，致力於探尋每一間店家看得到的以及背後真正的價值。
他覺得這些店家有太多未被完整表達的自我，他希望透過他的文字，讓這些寶藏被更多人發現。
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