那天，只是陪著肉圓探店拍片。她說要去一間日式家庭料理店，藏在苓雅區的英義街巷弄裡。
「旭日料理」，名字像一道晨光，聽起來溫暖又尋常。
我腦中自動浮現畫面：泛黃燈光、味噌湯的蒸氣、金黃唐揚雞、厚實玉子燒… 標準的日式家庭套餐。心底，其實沒什麼波瀾。
不是嫌棄，是太熟悉了。熟悉到有時嘴巴還沒張開，腦袋已先下了預告：「嗯，大概就是那個味道吧。」對這類「安全牌」的店，熱情總缺了點角。
直到我們在一棟低調的三角窗老房前停下。
沒有招搖的招牌，推開門，一股氣味先擁抱了你——不是刻意薰香，是那種被陽光曬透的木頭，乾燥、樸實，帶著時間的質地。
環顧四周，沒有譁眾取寵的設計，沒有鮮明的主題標籤。
空間裡堆疊著許多藝術品、書籍、來自日本的物件，一種亂中有序的生活感。
像走進一個剛整理好、充滿個人收藏的房間，空氣裡還留著日本主人細心擦拭過的痕跡，無聲訴說著：「這裡，有人好好生活著。」
後來才聽聞，這空間的靈魂人物，那位來自日本九州的料理長，曾在澳洲打工旅行。
那段異鄉歲月，他畫畫、做木工，也用食物撫慰自己與他人的胃。
眼前的木作、牆上的畫，空氣裡那股曬過太陽的木頭氣息，彷彿都帶著那段在遼闊南半球打磨過的痕跡。
然後，他遇見了一位台灣女子，成了台灣女婿。
於是，「旭日料理」的誕生，不僅僅是開一間餐廳，更像是他在高雄這塊土地上，親手搭建一個自己願意長久「生活」其中的地方。
我點了「鰻魚三吃」。坦白說，不是非吃鰻魚不可，而是對「三吃」這形式有點好奇。
第一吃，原味。蒲燒醬汁點到為止，不搶鰻魚肉質的細膩綿密，焦香溫和。
第二吃，拌入山葵、海苔、蔥與七味粉。清爽提味，像給味蕾一個輕巧的轉折，不喧鬧。
第三吃，注入滾燙高湯，化作泡飯。熱湯溫柔地裹住飯粒與魚肉，一切沉澱下來，意外地「安靜」。
這碗飯的魔力不在驚天動地的美味，而是它讓你不知不覺放慢速度，咀嚼間，時間的流速彷彿也緩了。
一種「無須趕路」的從容，在舌尖蔓延開來。這份寧靜感，實屬難得。
老闆呢？不見蹤影。親切的老闆娘笑著解釋：「他不喜歡被拍，不喜歡曝光。」忙完料理，才是他專屬的時間，走出來埋首於他的藝術創作。
原來，這整間店的靈魂，幾乎是他們親手捏塑而成。從我們坐的木桌、觸碰的牆面、抬頭可見那些畫風強烈、融入「旭日」元素的畫作（有些出自他手，有些來自藝術家朋友），許多細節都留有他的指紋。你能從那精準的線條、一絲不苟的擺設、反傳統的家庭料理空間裡，隱約讀出主人的性格：有點叛逆但不極端，講究細節卻低調，尊重傳統，同中求異，比起熱鬧，更相信秩序與內斂的表達。澳洲的漂泊與創作，似乎沉澱成這份獨特的專注與沉穩。
這間店的氣味、擺法、連菜單的組合，都沾染了這種氣質。傳統日料的底蘊，揉合了他獨特的審美觀。食物好吃，但不張揚著求掌聲。
那份「天婦羅蕎麥湯麵」也呼應著這份氣質。蕎麥麵在清澈透亮、散發清香的醬汁裡，滑溜順口。
天婦羅炸得極好，麵衣薄脆如蟬翼，蓮藕、茄子、南瓜、炸蝦，乾爽不油膩，靜靜躺在碗邊，像一場「無意吸引目光，只專注呈現本質」的小型展覽。
炸豆腐更是驚喜，外皮酥脆，內裡柔嫩如豆花，而且是以所謂湯的形式，湯汁鹹淡恰好，是一種「把事情做到剛剛好」的舒服節奏。
這味道不會讓你急著拍照打卡分享，卻會在某個尋常午後，突然想起：「啊，那天在旭日，吃得真舒服。」
步出店門，巷弄的風依舊。午後陽光斜斜灑在英義街的馬路上，有點刺眼，卻不是令人煩躁的那種。是那種可以讓人微微瞇起眼，發一會兒呆的光。
我本來沒打算在這頓飯裡吃出什麼感悟。但也正因如此，當那些細微的感受滲透進來時，反而更清晰。
結論
這裡的菜單，藏著他的人生軌跡。職人手作的堅持（不添加味精與化學原料），是日本師傅對母親手藝的傳承與品質的承諾。豐富的選擇，從經典的鰻魚三吃、日式定食，到少見的洋風壽司如加州捲（炸蝦、蟹肉、酪梨、飛魚卵的飽足創意），隱約透露傳統日本家庭料理之外卻有澳洲多元飲食的影響與敢於融合的嘗試。價格卻出乎意料地平實親民，定食附三貫誠意壽司、小菜、沙拉、湯品，吃得到職人的用心與飽足。
二樓的榻榻米包廂、牆上充滿生命力的畫作，讓空間不只是食堂，更像一個因緣際會聚合的藝術角落。
這裡提供的不只是餐點，更是一種氛圍：安靜、有序、專注於本質。你不會吃到刻意炫技的浮誇料理，但每一口都能感受到那份「剛剛好」的舒服與踏實，像老闆親手打磨的木頭，溫潤而耐久。
旭日料理，不是一間急著要你驚豔的店。它更像一本需要靜心翻閱的書，或一位話不多卻值得深交的朋友。你走進來，也許只為一碗實在的飯。
但當你願意放慢腳步，細細感受那曬過陽光的木頭氣味、盤中食物的分寸感，以及空間裡無聲流動的創作靈魂，你會發現，這巷弄轉角的老房子裡，藏著一個用料理、木工與畫筆，安靜訴說生命故事的地方。
旭日料理
地址：高雄市苓雅區英義街350號 (別再跑錯舊址興中一路了！)
電話：07-727-5995 (強烈建議訂位，尤其假日與晚餐)
營業時間：週三~週日 11:00-14:30 / 17:30-21:00 (週一、二公休)
人均消費：約 $200 - $600，定食CP值高
註：可刷卡(加收2%)、旁邊有收費停車場、提供兒童椅、友善空間
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