今天超級興奮，因為要去發掘一家隱藏在大社的寶藏鍋燒麵店
這家店可不是普通的鍋燒麵店，它是旗山本店的第二家分店，第一間分店在建工路上，傳承了60年的家傳秘方，讓人每一口都能感受到家的溫暖和老闆的用心。
一走進店裡，還沒點餐就被那種溫馨的氛圍給吸引了。
簡約乾淨的環境，加上涼爽的空調，再來一杯冰涼的冬瓜茶，整個人瞬間放鬆下來。
這種讓人感到舒適的氛圍，讓我忍不住想多了解這家店的故事。
原來，這家店的老闆從小就對鍋燒充滿熱情。
他每天看著媽媽在廚房忙碌地煮湯，學習如何熬出最鮮甜的湯底。
他堅持不加任何粉料，只為了追求那種純粹的湯頭滋味。
經過無數次的嘗試和改進，終於熬出了一鍋滿載心血的天然湯底。
於是，他在旗山家附近開了人生中的第一家店，讓更多人能品嚐到這份承載著記憶與傳承的美味。
店裡的菜單也藏著滿滿的故事。老闆小時候家裡經營瓦斯行，媽媽對煮菜特別有興趣。
家中經常有老闆、廠商和朋友來訪，媽媽總是樂於展現她的廚藝，讓大家品嚐她的私房料理。
久而久之，這些客人都成了媽媽料理的忠實粉絲。
如今，這些私房料理被老闆帶進了店裡，讓更多人能享受到這些傳承多年的好味道。
我當然也忍不住點了幾道推薦的料理來試試。他們家有著21種不同口味的湯頭，全部都是老闆親自調製，並堅持不加味精。
在現代餐飲中，這種堅持真的很少見，這也讓我對這裡的湯頭充滿期待。
首先，我選擇了麻奶鍋燒湯底。這個湯頭把濃郁的奶香和花椒的麻香完美結合。
一入口，奶香在舌尖滑過，濃郁又順口，接著花椒的微微麻感漸漸浮現，刺激著味蕾，讓人感覺幸福感爆棚。
那種香氣和口感交織的感覺，真的讓人一口接一口，完全停不下來。
除了湯底，這裡還提供了多種麵類和配料可以選擇，包括白飯、意麵、雞絲、冬粉、烏龍麵、蒸煮麵、拉麵，甚至是科學麵！你可以隨心搭配，打造屬於自己的專屬鍋燒體驗。
這種自由搭配的方式，不僅讓每一碗鍋燒都符合自己的口味，更讓每次來都有新的驚喜。
接著，我品嚐了店裡極力推薦的三杯雞。雞肉煮得嫩滑多汁，醬汁濃郁香甜，再搭配上九層塔的獨特香氣，整個味道層次豐富。
一口咬下去，雞肉的鮮嫩和醬汁的香氣在口中綻放，真的讓人彷彿回到了記憶中的家宴。
如果你像我一樣，也特別愛吃飯類料理，那這裡的椒麻雞飯和豬排炒飯一定不能錯過。
椒麻雞飯的雞肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，香辣鮮香，辣中帶麻，讓人吃了一口就忍不住繼續挖下一口。
豬排炒飯的豬排炸得金黃酥脆，咬下去還能感受到肉質的嫩滑，配上炒得粒粒分明的米飯，香氣撲鼻，真的讓整個胃都被滿足了。
最後，我點了唐揚雞炒飯作為結尾。這道菜把日式的唐揚雞和中式的炒飯完美結合。唐揚雞外酥內嫩，帶著淡淡的醬香，和香氣四溢的炒飯一起入口，口感豐富，絕對是讓人無法抗拒的美味！
胖達很燒大社店，這裡每一碗湯頭、每一道料理，都充滿了老闆的用心和對家人的深情。當我一口接一口地品嚐這些佳餚時，仿佛也感受到了那份屬於家的溫暖與幸福。
【胖達鍋燒很燒】
✨大社店
電話：07-353-5082
住址：高雄市大社區中山路86號
✨旗山總店
地址：高雄市旗山區中山路263號
電話📞：076622593
✨建工店
地址：高雄市三民區建工路211號
電話📞：073815085
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