高雄的隱微之處，有一家獨樹一格且低調的餐廳，宛如隱藏在角落的寶石。
這家餐廳的主廚，曾在帕莎蒂娜和La One Cafe的知名餐廳擔任主廚，儘管現在他選擇了創業之路，但始終保持低調的風格。
然而，了解他背景的美食愛好者都深信，這裡的美食絕對能超越一般人的想像。
這家餐廳位在二樓的位置，一樓則是 mea l& coffee
因為朋友推薦，懷抱著探索和好奇心，我踏入了這家餐廳。
整個環境瀰漫著悠閒而寧靜的氣氛，彷彿有悠揚的交響樂在空氣中緩緩奏鳴。
主廚欲表達的西餐風格並非僵化傳統，而是一種自在的用餐體驗。
當天因為開車所以沒有飲酒，有看到其他桌一些客人點酒來喝。
開放式的空間讓人能親眼看見廚師們的烹調過程，每一道菜都像是一段未知的旅程，一個待解的故事。
感覺這裡的美食帶來的驚奇和刺激，如同真實生活中的奇幻小說。
除了桌上菜單，也有當天的黑板菜色可以點，保持店家自有的隨性感就不放上來了。
開場
Alain Milliat, Jus Raison Blanc Chardonnay 阿朗米亞果汁．夏多內白葡萄汁 $480 一瓶
儘管夜晚的黑暗已經悄然降臨，然而我手中的那瓶阿朗米亞果汁．夏多內白葡萄汁卻如同黃昏後最後一抹餘光，靜靜地照亮我的心靈。
它來自法國里昂，這個融合了古老傳統與現代風貌的城市。這也是近年流行無酒精飲料的一種，這瓶果汁裡，使用單一熟成葡萄品種，無糖。
每一口都帶有秋日成熟水果的濃郁蜂蜜香氣，那香氣讓我回想起曾經在夢中遇見的那片金黃色的麥田，那裡有成熟的葡萄、沉甸甸的蘋果，以及暖陽下翩翩飛舞的蝴蝶。
這瓶果汁的口感飽滿順滑，宛如在黑暗中盡頭照亮我方向的一道微弱光芒。
道肯瓊風味海鮮沙拉 $480
如同被時光所雕琢的詩篇，詩中充滿了大自然的賦予：來自彌陀的生態蝦、新鮮的魚肉、鮮美的小卷以及多樣化的生菜，這些都是詩的元素。
而詩的靈魂，則擁有自製新奧爾良遙遠風情的肯瓊香料。各種香料和歐式乾香草如詩人細心挑選的字句，將這沙拉轉變成一幅色彩斑斕、層次豐富的風景畫。
手工煙燻鮭魚 $520
不僅是一道菜，更是一種味覺上的藝術創作。
傳統諾曼地煙燻手法 建議先吃原味再搭配旁邊的酸豆丁 洋蔥丁 蘋果芥末美乃滋 一起使用
經過鹽醃和櫻桃與蘋果木屑的煙燻處理後，鮭魚仿佛被重新賦予生命，釋放出一種經年累月的美味，完美體現了時間和手工技藝的融合。
燉豬耳朵和梅花肉的菜餚 $360
口感厚實且變化無窮。或者直接明快，或者含蓄內斂。
溫泉蛋與起司的交融，好似詩意與情感的結合，讓這道菜在口中留下了深刻的印象。
法式功夫鴨腿 $450
將花蓮櫻桃鴨腿浸泡在鴨油中，以保持適當的溫度燉煮數小時，再以小火慢烤至金黃色，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩，猶如我在浪漫的歐洲之旅中發現的美好戀情。
煙花女義大利麵 $460
猶如樂曲般悠揚，以高雄彌陀鄉的蝦子、七股的黑金文蛤、新鮮魚肉和北海道的干貝編織出其樂章，花邊麵條則成為其主旋律。
每一根麵條在口中都奏出和諧的節奏，猶如悠揚的樂章，讓人難以忘懷其美妙之味。
這杯綜合莓果康普茶$160 如同夏日午後樹蔭下的輕風，帶來甜美且清新的氣息。一口品嚐，猶如一次愉快的體驗，將夏日的記憶完全喚醒，讓人沉醉在其清新的韻味中。
以及這杯黑糖牛奶$150 猶如一部深情的愛情小說，滿載甜蜜與感動。屏東萬丹的丹醇鮮奶如同小說的主角，而有機古早炒黑糖則是情感的細膩線索。
每一口的品嚐，如同閱讀一段美麗的文字，帶你進入甜美的夢境，讓人難以忘懷那令人陶醉的味道。
當然，最後的甜點也是不能錯過的。
經典的提拉米蘇$280，如同一位歐洲老奶奶的甜蜜回憶，甜而不膩，帶著一絲苦澀，讓人念念不忘。
入口即化的口感後面 尾韻會有散發出蘭姆酒的香氣
總結，
這裡每一種風味，都是一種情感的律動，而每一種感受都那微妙的哀愁和獨立的堅韌。
不需要刻意個性的調性，我感覺這有時像淡淡的茶香，沁人心脾；有時又像烈酒，直入人心，給人無限的餘韻。
它將那些在我們生活中默默流淌的瞬間，捕捉住，然後逐一為它們描繪上色彩。
無需過多的語言，一種美食，一部影片，便足以引起深深的共鳴。
這裡就是簡師傅的Newly 歐陸廚房。
Newly 歐陸廚房
需收10%服務費
電話:07 211 0300
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00 休禮拜一
地址:高雄市新興區中正三路117號
前面就有忠孝一路跟中正交叉就有收費停車場 算蠻方便的
有一位美食部落客，他用詩意的文字、輕鬆的語調，親切卻又不失個性的寫法，致力於探尋每一間店家看得到的以及背後真正的價值。
他覺得這些店家有太多未被完整表達的自我，他希望透過他的文字，讓這些寶藏被更多人發現。
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